脳みそ解放スナック「ですとろい」

懐メロや家庭菜園、あれこれ手づくりにいそしむアラフォーの隠れ家

お酒とおつまみ

【果実酒】今シーズン最後のレモンでレモン酒を作る

年末に実家で採ったレモン。冷蔵庫で保存していたのだが、さすがにだいぶ皮が固くなってきた。あと6個残っているし、そろそろ何か加工しないとなぁと思ってあれこれレシピを調べてみたが、お菓子だと使ってもせいぜい1個。 大量消費となるとジャムか果実酒……

ワインは飲みたいが頭痛は嫌なので対策を考えた

ワインは好きなのだが、銘柄によっては頭痛になるため新しい銘柄を開拓するのがなかなか難しい。 noumiso-kaihou.hatenablog.com とは言え、肉料理の時は安くて美味いワインを飲みたいし、たまにはチーズとワインで上品な大人の晩酌もしてみたい。 というわ…

きんかん酒の果実でママレードを作る

実家にあるきんかんの木。昨シーズンは豊作で、母が知り合いの方におすそ分けしたところきんかん酒に進化して戻ってきた。 「じゃんごろーちゃん、お酒好きだから」ということで作ってくださったそうだ。いやー本当にありがたい。この知り合いの方はお酒は全…

【果実酒】今年も梅酒を漬けてみた

青梅がスーパーに出始め、待ちに待った梅酒づくりのシーズンがやってきた。料理の腕はイマイチなのだが、なぜか自家製梅酒だけは家族から好評なので早速材料を買い込んで漬けてみた。 材料 青梅 1kg 氷砂糖 1kg ホワイトリカー 1.8リットル 果実酒用の容器 …

赤玉スイートワインのアレンジを4種類試してみた

今さらだが、初めて赤玉スイートワインを飲んだ。 2014年の朝ドラ「マッサン」放送時にも話題になっていたのだが、その時は「ああ、赤玉ワインってこの時代からあったのねぇ」と思っただけで購入には至らなかった。 というのは、ワインは銘柄によってはちょ…

梅酒の梅の実をジャムにしてみた

昨年の6月に漬けた梅酒。今回は2瓶漬けたのだが、いい感じに仕上がって結構飲んでしまったので1つにまとめることにした。 だが、梅の実も一緒に入れると1つに入りきらない。そのまま食べても美味しいが、まだ意外と固いのでジャムに加工した。作り方はこ…

ワインにあうおつまみ作りに役立つもの3選

ボジョレー・ヌーヴォーが解禁され、今年もワインの季節が来た。ワインにあうおつまみを作って週末にゆっくり飲みたいなぁと思っている。洋風のおつまみを作るときは、家にある下記の3つがとても役に立っているので、これらを駆使して何か作ろうと考えている…

ごぼうチップスを作ってみた

ここ最近野菜が高い。でも食べたい。だから安くなっているものでメニューを考えなくてはならない。願わくばおつまみになるものがいい…。 とはいえ料理が苦手である。そのため、シンプルかつ簡単な調理法でないと作れない。そうでないと、思ってたのと何か違…